Cách Nấu Trà Sữa Thái Xanh Trân Châu

Trà sữa matcha – trong rất nhiều loại trà sữa thì đồ uống này luôn được ưa chuộng hàng đầu. Trà sữa matcha có vị ngọt ngậy của sữa, kết hợp với vị chát dịu, hương thơm đặc trưng của matcha Nhật Bản, thêm chút trân châu dẻo dai, chút thạch mềm mát thì quả là khó cưỡng. Trà Chính Sơn hướng dẫn bạn cách làm trà sữa đúng chuẩn?

Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế – Địa chỉ học pha chế trà sữa uy tín nhất hiện nay

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ học pha chế trà sữa để mở quán, thì khóa học pha chế trà sữa của Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy. Khóa học do giảng viên Ly Phạm – với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B trực tiếp đứng lớp giảng dạy. Nhờ đó, bạn sẽ được học từ cơ bản đến chuyên sâu về trà sữa truyền thống, trà sữa ô long, cùng các loại topping như trân châu, rau câu, pudding. Tất cả đều được cập nhật theo xu hướng thị trường.

Khóa học tập trung 80% thời lượng vào thực hành, với cam kết học viên sẽ tự tin ra nghề và mở quán sau khóa học. Ngoài ra, bạn còn được chia sẻ về kiến thức kinh doanh, quản lý, xây dựng menu và setup quán hiệu quả, giúp hành trang khởi nghiệp của bạn trở nên vững chắc.

Trà sữa thái xanh không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng. Với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, Ly Phạm – Dạy Pha Chế hy vọng bạn sẽ tự tin pha chế những ly trà sữa thơm ngon, chinh phục mọi thực khách. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!

Nguyên liệu làm trà sữa thái xanh

Cách làm trà sữa thái xanh truyền thống

Một số lưu ý khi nấu trà sữa thái xanh

Để trà sữa có độ thơm và bảo quản được lâu, khi nấu, quý vị cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

Một số lưu ý khi nấu trà sữa thái xanh

Cách nấu trà sữa thái xanh truyền thống

Cách nấu trà sữa thái xanh chủ yếu sử dụng các nguyên liệu như trà thái xanh, sữa đặc và sữa tươi có đường. Sau đây là định lượng nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết.

Cách làm trà sữa matcha trân châu

Đổ phần sữa tươi vào hỗn hợp matcha, hòa tan.

Lấy một chiếc ly cao, cho đá viên, trân châu, thạch vào trước sau đó đổ trà sữa matcha vào. Hoặc có thể cho trân châu, thạch lên trên. Như vậy là bạn đã có một ly trà sữa matcha ngon tuyệt rồi.

Cách làm trà sữa matcha kem phân tầng

Bạn cũng cho đá viên, trân châu, thạch vào ly trước, sau đó đổ sữa tươi vào tiếp theo. Cuối cùng, bạn đổ phần hỗn hợp matcha lên trên cùng. Ly trà sữa matcha sẽ phân thành 2 tầng màu xanh và trắng đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn hãy khuấy đều lên.

Như vậy Trà Chính Sơn đã giới thiệu cho bạn cách làm trà sữa matcha để bán hoặc pha uống tại nhà rất chi tiết.

Xem thêm cách làm trà sữa matcha kem cheese

Hãy đặt mua ngay nguyên liệu trà bằng cách nhấp vào ảnh bên dưới và thực hành một trong các công thức trên ngay. Đừng quên nói cho chúng tôi biết bạn đã thành công như thế nào bằng cách bình luận bên dưới.

Trà sữa thái xanh từng xuất hiện và gây “SỐT” tại Việt Nam vào năm 2014 nhờ mùi thơm dịu, vị chát nhẹ của trà, hoà quyện với vị ngọt béo của sữa. Đến nay, dù đã nhiều năm đã trôi qua nhưng trà sữa xanh thái vẫn được nhiều bạn trẻ yêu thích và kinh doanh phổ biến tại các quán đồ uống.

Mời bạn đọc tham khảo ngay 3 cách nấu trà sữa thái xanh thơm ngon, chuẩn vị được học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ trong bài viết dưới đây.

3 Cách nấu trà sữa thái xanh chuẩn vị kinh doanh

Nguyên liệu pha chế trà sữa matcha (pha 1 ly đầy)

4gr bột trà xanh matcha nguyên chất

100ml sữa béo hoặc 30gr sữa bột

30gr đường kính trắng (tùy chọn)

Nếu không tự nấu, bạn có thể mua trân châu làm sẵn ở ngoài hàng

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm trà sữa matcha

Để trà ngon chuẩn vị, nguyên liệu bạn cần lựa chọn nguyên liệu cần thân, đặc biệt là matcha. Matcha nguyên chất chuẩn có màu xanh non tự nhiên, vị thơm nhẹ, chát vừa phải, khi nếm hơi đắng và có vị bùi dễ chịu, có hậu ngọt. Còn matcha nhái có màu sắc xanh thẫm, mùi thơm nồng như tẩm hương liệu hoa nhài, vị gắt không hài hòa. Hãy lưu ý để tránh mua nhầm.

Các nguyên liệu như sữa, bột bạn có thể chọn các thương hiệu nổi tiếng ở siêu thị và các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán đồ làm bánh. Chỉ cần chú ý đến hạn sử dụng trước khi bắt tay vào làm.

Bạn nên làm topping trước vì làm trân châu tốn thời gian hơn. Sau đó bạn bảo quản thạch matcha trong tủ lạnh cho mát, khi cho vào trà sữa matcha sẽ ngon hơn.

Trộn bột năng và bột gạo, múc ra 2 thìa để lại phục vụ cho việc nặn trân châu. Sau đó cho cacao vào hỗn hợp bột trộn đều.

Từ từ đổ nước sôi vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều. Khi bột nguội bớt dùng tay nhào bột thật đều, đến khi được một khối bột dẻo, chắc tay. Để bột nguội 10 – 15 phút.

Phủ bột năng lên một chiếc mâm, đặt khối bột lên, nhào vài lần cho bột đỡ dính. Sau đó nặn bột thành viên trân châu nhỏ. Phủ 2 thìa bột đã để riêng lên các viên để không bị dính

Đun sôi nước, cho 120g đường vào khuấy đều cho tan hết (để lại 30gr đường ở ngoài)

Cho trân châu vào luộc chín, khi các viên nổi lên thì tắt bếp. Chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh bên ngoài để thả trân châu vào ngay cho đỡ dính, để trong 5 phút thì vớt ra, trộn với 30gr đường còn lại.

Đổ 600ml nước vào nồi đun sôi dần.

Trộn đều đường và bột thạch vào một bát khác.

Khi nước sôi đổ hỗn hợp đường - bột thạch vào khuấy đều cho tan hết.

Hòa tan matcha với 50ml nước nóng vào một bát khác.

Tắt bếp, đổ matcha đã hòa tan vào nồi khuấy đều khoảng 1 phút.

Đổ phần thạch vào khuôn to hình chữ nhật, hoặc khuôn tạo hình tùy thích

Chờ thạch nguội bớt, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng

Lấy thạch ra và cắt thành từng miếng nhỏ, như vậy là bạn đã xong phần thạch topping.

Cho bột trà xanh matcha và 30gr đường hòa tan cùng nước nóng. Nếu bạn thích uống trà vị thanh, ngọt nhẹ thì có thể cho ít đường hơn hoặc bỏ qua đường.

Tiếp tục cho sữa đặc vào và khuấy đều cho tan hết.

Thêm sữa bột hoặc sữa béo vào hỗn hợp và khuấy đều

Cuối cùng, còn lại một nguyên liệu là sữa tươi, có hai cách làm như sau: hòa tan vào hỗn hợp matcha luôn hoặc làm trà sữa matcha phân tầng. Cách thực hiện chi tiết ở ngay phía dưới nhé.

Trình bày và thưởng thức các loại trà sữa

Sau đây, Chính Sơn sẽ hưỡng dẫn bạn chi tiết công thức pha trà sữa trân châu và trà sữa matcha matcha kem phân tầng mới nhất 2020.

Công thức nấu trà sữa thái xanh trân châu

Bổ sung topping như trân châu sẽ giúp ly trà thái xanh trở nên hấp dẫn và thú vị hơn. Trân châu dẻo dai kết hợp với vị thơm béo của trà sữa thái sẽ khiến các thực khách thử một lần là nhớ mãi.

Cách làm trà sữa thái xanh trân châu

Cách pha trà sữa thái xanh với bột béo

Đối với công thức này, Ly Phạm – Dạy Pha Chế khuyên bạn nên dùng bột béo trà sữa Frima chuyên dùng cho các loại trà sữa. Nguyên liệu này giúp tôn lên vị trà, giúp thành phẩm có hương vị béo ngậy nhưng không quá nồng. Bí quyết này sẽ giúp ly trà sữa xanh thái của bạn trở nên lôi cuốn và hấp dẫn hơn.

Khi ủ trà, cần chú ý căn thời gian theo yêu cầu. Nếu ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng chát, nếu ủ nhanh sẽ khiến trà bị loãng, nhạt.

Cách nấu trà sữa thái xanh với bột béo